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珍珠奶茶

2012-02-08 18:16:34
厨房里的狼
厨房里的狼 blog
美食中国授权原创博客
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珍珠奶茶

我们先看一看全体原料的合影:奶粉,黑珍珠,砂糖,奶茶粉(草莓味),茉莉花茶

珍珠奶茶

过程是相当简单的:

1、煮珍珠:水沸腾后,珍珠下锅,边搅动边煮,一般20分钟左右,煮的时间越长越烂;

2、焖珍珠:煮好后,盖上锅盖,开始焖,焖的时间越长,珍珠越筋道;

3、泡茶:开水泡适量茉莉花茶;

4、冲奶粉和奶茶粉:开水冲奶粉和奶茶粉,搅动至没有粉末颗粒状;

5、成品:在冲好的奶粉和奶茶粉中,加入茶水,砂糖,最后加入珍珠,冰箱冷藏一小时后即可饮用。

珍珠奶茶

必须注意的:

1、一定要水开后再煮珍珠,否则珍珠全部会变成粉末;

2、煮的过程中要搅动,以免沾锅;

3、最好当天喝完,否则冷藏到第二天,珍珠就失去筋道的口味。

4、茶水要用面粉筛或者纱布过滤掉茶叶。

原文地址:http://blog.sina.com.cn/s/blog_489831c7010005ph.html

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