2012/4/20 10:43

83小钟的滋味堂 blog

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某天，经过一家饭馆的厨房侧门，饭馆里两个帮厨的阿姨坐在那，守着给一大盆鹌鹑蛋去壳。

煮熟的鹌鹑蛋剥起壳来真的不容易。蛋小，而且剥的时候也很容易把蛋白碰伤，影响卖相。那俩阿姨剥壳时候的那份谨慎，连路人钟都看出来了。。。

然后。。。某钟同学很八婆的跑过去。。。跟阿姨们分享了一个自个最喜欢的，给鹌鹑蛋剥壳的好法子。。

今天也一并分享给大家伙。。。用这个法子给鹌鹑蛋去皮，又快又好，一点都不会伤到鹌鹑蛋的蛋白。

给鹌鹑蛋剥壳的绝妙好法子。

1、把煮熟蛋的鹌鹑蛋装进密封盒里，加少许清水，盖上盖。

2、用手捏住，摇晃3。4分钟。

3、打开盒盖，就可以看到，鹌鹑蛋变成了下面的样子。

4、这个时候再剥，鹌鹑蛋壳就能又快又好的给剥掉了，而且一点都不会伤到蛋白。

给蛋壳也来个特写。。。看吧，壳都是大块大块的。。。

原文地址： http://blog.sina.com.cn/s/blog_60739de80102dyiy.html