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怎样使蒸鸡蛋羹不粘碗

2012-02-08 18:28:12

样使蒸鸡蛋羹不粘碗?其实很简单,如果在蒸鸡蛋羹时先在碗嫩抹些熟油,然后再将鸡蛋磕入碗内打匀,加水、加盐、蒸出来的鸡蛋羹就不粘碗了。

打蛋液的时候只要放入少许冷水一起打,不仅使蛋白变得坚挺,吃起来也会爽口很多。

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