客户端
美食天下

美食厨房

美食厨房首页 头条 排行 食疗食补
家常菜谱   手机菜谱您的位置:美食天下 > 美食厨房 > 厨房百科 > 用打印机和激光枪烹调美味

用打印机和激光枪烹调美味

2012-02-08 18:20:46

当你看到使用喷墨打印机打印出来的“寿司”,用激光枪烧烤的鱼肉和面包,因使用液化氮、氦以及超导体而在你眼前一直漂浮的食物时,你敢下箸吗?

人们辗转于各个餐馆,着意挑选适合自己口味的菜肴,不断地吃着这些相同的食物:

鸡蛋、牛肉、蔬菜……其区别仅仅在于各自味道的不同。也许终有一天,你会感到一种单调、重复的厌倦吧?可是,面对这些食物,除了把它们吃进去,你还能怎么办呢?

而芝加哥的Moto餐馆则不然,它也许可以称得上是地球上最前卫、最新奇的餐馆了。在这里,你会不断地被各种奇妙的食物或景象所吸引,餐馆也不再仅仅是为人们提供食物的地方。

菜单、图片的味道也不错

该餐馆的厨师长HomaroCantu认为,牛排和鸡蛋这些传统的菜肴已经无法满足顾客的需要了。人们总是不停地重复品尝一些菜肴,顾客们在消费了一顿价值不菲的晚餐之后,获得更多的也许还是失望。他们开始希望去一些餐馆,品尝一些从未接触过的食物,或者一些超过他们想象的食物。饮食对于人们来说,应该不仅仅是应付饥饿和获取营养的方式。他自信地说:“在Moto,我们正是希望这样的情形能够有所改变!”

在Moto,他制作的一种叫做maki的食品,看上去很像其他高级餐馆里的日本寿司卷--一个个圆圆的小柱体,里面塞着米饭、蟹肉,外面包裹着紫菜。而且,ma-ki的味道也和寿司相差无几,一口下去,满是新鲜的鱼味。不过,Cantu制作的maki并非真正的寿司,它虽然有鱼的鲜美味道,却没有一点儿鱼肉藏在其中。而且,更让人无法想象的是,它是用佳能

i560喷墨打印机制作出来的!其“烹调”方法是,他在可食用的纸张(由大豆和淀粉制成)上,使用自己调配的可食用的颜料,为maki喷绘出美丽的外表……

在Moto进餐,通常你的餐桌上会出现两三个纸做的菜肴,其中可能包含了十多种味道,这儿的菜单甚至也可以食用。用餐者可以将这种菜单撕开或者揉碎,丢进西班牙凉菜汤里,品尝Cantu先生为您创造的这种别致的字母菜汤。有时候,他会让菜单的味道恰如上面标出的食物的味道。他还制作了可以食用的照片,味道和图片上的内容保持一致:例如照片上是一头牛,那么吞下它的时候你就能够品尝到相应牛肉味道。他还打算制造出各种味道的图片。

厨具竟是打印机和激光枪

当大多数厨师关心购买新型的烤箱或者冰箱的时候,Cantu关心的却是如何投资生产三维打印机,来实现他的构思(目前他还只能通过手动实现)。他设计的三维打印机能够像一个厨具一样使用,为他制作出鱼丸大小的西瓜、熏肉、鸡蛋,甚至牛肉--这些食品将拥有其相应的味道。

他还计划购买四级激光枪,将其运用于厨房的烹饪,创造出独特的菜肴。他能使用激光在金枪鱼的身上烧出一个小洞,然后直接利用激光将鱼内部烤熟,而外表仍持新鲜的样子。他也能够利用激光创造出“内外交换”的奇妙面包--和传统面包正好相反,这种面包内焦外软。他得意地告诉人们,这是地球上第一家使用四级激光来烹饪食品的饭店。

他还可以利用液化氮、氦以及超导体让食物漂浮起来。这样,顾客也许会目瞪口呆地看到一直漂浮在眼前的食物了!

食客纷至沓来

Cantu希望通过各种技术来改变人们对食品的感觉,他几乎把Moto餐馆当作了自己的实验室。

他说:“美食应该随着技术的改变而改变,我们希望对此有所促进。”

面对Cantu的奇思妙想,尤其是他制作的特殊菜肴,美食家们为之兴奋不已。Moto吸引了大批的客人。大家都想看看Cantu又弄出了什么新花样。41岁的WilliamMericle这样描述他最近在Moto餐馆品尝到的食物:“你的盘子几乎成为了一个剧院。”他一点也不觉得眼前的20多个小碟子太多太拥挤,反而觉得非常可爱。他发现Cantu的想象力太过惊人,评价说:“他真是一个疯狂的科学家和厨师!”

最新推荐

更多

热门专题

更多

最受欢迎的家常菜

更多