客户端
美食天下

美食厨房

美食厨房 食疗食补
您的位置美食天下 > 美食厨房 > 厨房百科 > 正文

说说大闸蟹的经典做法

2012/2/8 18:35

说说大闸蟹的经典做法

蒸蟹——最传统最馋人

这是最好的吃法。把两只大螯和八只蟹脚扎紧成团状,入锅蒸熟。也可以放在水里煮熟。下锅时可放一些生姜、紫苏、黄酒、食盐与之同煮,可以避寒去腥。食用时配上自己精心调制的酱汁和黄酒,既能调味驱腥,又能完全吊出阳澄湖大闸蟹的美味。蒸煮螃蟹时要注意,在水开后至少还要再煮10分钟。

说说大闸蟹的经典做法

醉蟹——最地方

过程:将蟹放入清水中两天,以二三两的大小为宜。再从水中拎出一天不喂食。然后用苏州特产的福珍酒、绍兴酒、食盐、花椒、生姜、橘皮为佐料,密封一星期后即可取食。

说说大闸蟹的经典做法

盐焗蟹——最新潮

蟹的做法天天有,今年特别多。这个一看就是泊来品了,不过有钱有闲时试试也不错。

说说大闸蟹的经典做法

最受欢迎的家常菜

更多