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玫瑰香葡萄

为你介绍玫瑰香葡萄营养与选购,以及玫瑰香葡萄的10种做法。

食材简介

玫瑰香葡萄,也叫麝香葡萄(Muscat),欧亚种,也有译为莫斯佳、汉堡麝香、穆斯卡特、慕斯卡、麝香马斯卡特等。Muscat是一个古老的品种,是世界上著名的鲜食、酿酒、制汁的兼用品种。世界上种植面积分布很广,特别是欧洲各国种植很多。

营养价值

1. 葡萄中的糖主要是葡萄糖,能很快的被人体吸收。当人体出现低血糖时,若及时饮用葡萄汁,可很快使症状缓解;
2. 法国科学家研究发现,葡萄能比阿斯匹林更好地阻止血栓形成,并且能降低人体血清胆固醇水平,降低血小板的凝聚力,对预防心脑血管病有一定作用;
3. 葡萄中含的类黄酮是一种强力抗氧化剂,可抗衰老,并可清除体内自由基;
4. 葡萄中含有一种抗癌微量元素,可以防止健康细胞癌变,阻止癌细胞扩散。葡萄汁可以帮助器官植手术患者减少排异反应,促进早日康复。

食用功效

1、缓解低血糖:当人体出现低血糖时,若及时饮用葡萄汁,可很快使症状缓解。
2、预防血栓:葡萄能降低人体血清胆固醇水平,降低血小板的凝聚力。
3、抗衰老:葡萄籽可说是真正的抗氧化巨星,并可清除体内自由基,让您永葆青春。
4、有助康复:葡萄中的抗癌微量元素(白藜芦醇),可以防止健康细胞癌变,阻止癌细胞扩散。
5、健脾和胃:有助于消化,适当多吃些葡萄,能健脾和胃。
6、缓解疲劳:对神经衰弱、疲劳过度大有裨益。

适用人群

健康体质平和质,阴虚体质。

禁忌人群

糖尿病患者,便秘者,脾胃虚寒者少食;。

选购技巧

新鲜的玫瑰香葡萄粒小不太起眼。成熟时紫中带黑,一入口,便有一种玫瑰的沁香醉入心脾,肉质坚实,甜而不离,没有一点苦涩之味。
玫瑰香葡萄未熟透时是浅紫色,象玫瑰花瓣一样,口感微酸带甜。
挑选玫瑰香葡萄时注意:
1、果多、柄结疤表示放的时间过长,不够新鲜。
2、看颜色,成熟度适中的果穗、果粒颜色较深、鲜艳。
3、葡萄果粒紧密,味较酸,过分松则表示太熟,选排列有空间、果粒表面有白霜者品质最佳。

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