猪里脊肉200克，长竹签10根。
酱油1汤匙，料酒1汤匙，淀粉2茶匙，白糖、盐、味精各1茶匙，胡椒粉半茶匙，色拉油2汤匙。
1、将肉洗净，切成4平方厘米左右的薄片，用刀背将肉片拍松后与调料混合拌匀，腌5分钟。[美食中国]
2、将肉片用竹签串起，淋上色拉油，置于盘中，用高火烤3分钟，翻面后再烤2分钟即可。
色泽油亮，脆嫩香甜。
