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洋葱猪排

2012/2/8 18:58

主料:

猪通脊肉(或猪瘦肉)600克,洋葱150克,玉米粉(或面粉)5汤勺。

辅料:

A:酱油6汤勺,糖1汤勺,味精1/2茶勺,水2汤勺,酒1汤勺,白胡椒粉1/4茶勺。

B:水3汤勺,辣酱油1汤勺,香油少许,油5汤勺。

制法:

1、猪通脊肉洗净切片(不要太薄),用刀背或木棰拍松,置大碗中,加入A料,搅匀腌10分钟,再加入油2汤勺,拌匀;洋葱洗净切丝备用。

2、取一盘,将洋葱丝置于盘中,加油3汤勺,以微波高段火力爆香3分钟备用。

3、肉片以玉米粉粘裹,辅在洋葱丝上,将调匀的B料淋在肉上,覆胶膜,以微波高段火力烹调5分钟即可。

特点:

色泽红面淡黄,香辣不腻,咸鲜适口。

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