做卡布里沙拉，就先得谈谈油醋汁。
大家都很熟悉那种半固体状白白的沙拉酱，和粉粉红红的千岛酱。其实西方人的沙拉，不局限于用半固体的沙拉酱。油醋汁就是很常见的一种沙拉调味品。
基本油醋汁：
葡萄醋 ---- 1份
橄榄油 ---- 3份
盐 -------- 适量 (如果有海盐最好)
胡椒粉 ---- 适量
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