2012/2/8 18:39

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美瓜已经在我耳边唠叨很久了要我上这道越南牛肉汤粉了，我却没有上。

先是原料找不齐，后来无意中竟在家附近的印度杂货店找到了丁香。

再是去野营，好几天没有上网。

再下去就是天气炎热，渥太华今年难得出奇的持续高温(当然不能和各位在国内的比)，但是别忘了我家没安空调。这日子可难过了呢。

其实...唉，最主要还是我懒。

做这道汤粉，可花了我大半个下午呢。还让我写出来，这不是要我这个懒人的命吗？

没办法，美瓜连礼物都送来了。我还是赶快勤奋一下，长痛不如短痛了吧。

由于这是我第一次做这个汤，有点手忙脚乱的，拍照也马虎了

原料拍得不是很齐。你们凑合凑合吧。

汤料：

带髓牛骨2-3 斤、姜块少许、洋葱1头、茴香3-4颗、丁香4-5颗、月桂皮少许、牛肉半斤、盐、冰糖、浓缩鱼露(按口味放)

先上牛骨的照片

我偷懒了，牛骨是带牛肉的

其实应该把牛肉从骨头上拿下来的，还要切去肥肉...我懒，没照做

把牛骨放进沸水里煮2分钟飞水

然后把水倒掉，用温水洗牛骨

并且把锅也再洗干净

牛骨放回锅里，加水煮沸后，用小火闷半小时

在闷牛骨的同时，把洋葱和姜，用明火烤

偶用的是烧烤机。大家也可以用煤气炉，不过千万要小心不要着火了，要经常翻动

我这个是烤了大约15分钟，都烤软了