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西湖牛肉羹

2012/2/8 15:29

食尚小米
食尚小米 blog
美食天下授权原创博客
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图解:一道以西湖美景命名的汤-西湖牛肉羹

图解-西湖牛肉羹

原料:

草菇、牛肉、鸡蛋、香菜。

调料:

姜汁、盐、胡椒粉、水淀粉、绍酒、鸡精。

西湖牛肉羹

做法:

1、草菇切成碎末、牛肉剁碎,鸡蛋只取蛋清,香菜去根要叶子;

2、牛肉用绍酒、盐、胡椒粉、水淀粉拌匀腌渍;

3、草菇粒开水下锅焯水去掉蘑菇的草腥味捞出待用;

4、牛肉碎,冷水下锅,待水开洗去血沫盛出;

图解-西湖牛肉羹

5、锅内再做水烧开,下牛肉碎和草菇粒;

6、水开后再略烧一会

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