香浓茄子煲图解做法
□ 美食中国 ‖ 美食中国 2006-12-11 22:01:10
1.肉末3两，用盐，胡椒粉，料酒，酱油，姜末，淀粉略腌。
2.茄子切滚刀块，用淡盐水略微浸泡，捞出沥干。（此举一来避免茄子氧化变色，二来阻止茄子吸油）[美食中国]
3.重要材料：蒜茸香辣酱。
4.肉末用油煸炒。捞出肉末，余油炒香辣酱。
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- 泡泡 Post: 2008-1-29 10:44:59
- 简明易懂.不过觉得还是加点咸鱼比较好吃
- 小鱼 Post: 2007-11-16 17:25:55
- 好喜欢吃茄子，放上咸鱼，更香
- 麻雀 Post: 2007-7-28 21:52:37
- 好样的。
- 奇奇 Post: 2007-7-24 16:38:09
- 简单,可操作性强,谁也能学会
- 静 Post: 2007-2-4 18:18:16
- 看上去就流口水了，一定要试试！
