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蚕豆炒鸡蛋

2012/5/17 10:32

玉池桃红的博客
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新鲜蚕豆上市了,赶紧的买了些回来尝尝鲜,做了蚕豆炒鸡蛋,蚕豆特有的清香味道与鸡蛋很搭的,配米饭很不错哦。

哈哈,很家常,很下饭的一道菜哦。

原料:

蚕豆150克、鸡蛋3个、葱、姜、盐、胡椒粉适量。

做法:

1、将鸡蛋打入碗内,放少许盐打散,备用。

2、炒锅内放油,油五成热时放蛋液,翻炒,稍微成块即可,不要一直翻炒老了,盛出。

3、炒锅内放,油热后放葱花和姜丝炒香,加入蚕豆翻炒,加适量水稍微焖煮一会儿,蚕豆熟后放鸡蛋,放适量盐和胡椒粉,翻炒均匀即可出锅。

温馨小提示:

蚕豆一定要选择比较嫩的新鲜的,我这次买的蚕豆已有点老了。炒蚕豆时一定要炒熟了再吃。

原文地址:http://hnayhrh.blog.163.com/blog/static/4213388820124169721313/

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