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金瓜椰汁烩鱼排

2012-05-17 10:59:16

授权原创博客:粉竽粘糖
未经作者许可,不得转载或摘编——美食天下

随着人们对时尚潮流和个性化的追求,美食流行趋势“简约自然”成了越来越多人倾心的风格。

优质的食材用简单的方法来烹饪,在发挥创造力的同时,保留一份“清新自然”,烹饪出食物更本质的原味。

同时,让沉闷的心情放飞,让生活不再单调,给心灵做一次SPA。

这款鱼排,以简单为美味,以自然为美味,将美食简约哲学表现得淋漓尽致。

金瓜椰汁烩鱼排

原料:

黄盖蝶鱼排150克、芦笋2根、圣女果2个。

辅料:

南瓜200克、新鲜椰汁300克。

调料:

干罗勒1/2茶匙、葱姜蒜粉1/2茶匙、盐1-2茶匙、淀粉1茶匙、橄榄油2汤匙。

做法:

1、鱼排、干罗勒、葱姜蒜粉备好。

2、南瓜、新鲜椰汁备好。

3、芦笋、圣女果备好。

4、鱼排洗净,用厨房纸吸干水份,两面撒上干罗勒、葱姜蒜粉、盐,腌制10分钟入味。

金瓜椰汁烩鱼排

5、南瓜去皮切条备好。

6、芦笋取尖,圣女果切半备好。

7、8、锅下油烧热,放入鱼排煎至两面微黄盛出(控制在两分钟内,要不然鱼肉会老)。

金瓜椰汁烩鱼排

9、南瓜微波炉高火5分钟,用沙布过滤成南瓜泥(也可放入搅拌机打成泥)。

10、将南瓜泥和椰汁放入煮锅里中火5分钟,勾入水淀粉,熬成浓稠的汤汁。

11、芦笋、圣女果放入油锅里煎透。

12、将煎好的鱼排、芦笋、圣女果放入碟中,淋上汤汁即可。

金瓜椰汁烩鱼排

糖之心语:

1、鱼排一定要用厨房纸吸干水份,要不然煎的时候会溅油。

2、鱼排煎两分钟即可,要不然肉质会变老。

做法简单自然,透露着精致的情怀,在家中轻松享受“简约”之风~~

金瓜椰汁烩鱼排

随意轻松的烹饪之道,3诀窍让鱼排玩转“简约自然”生活新主张:

1、用葱姜蒜粉和干萝勒碎来腌制鱼排可去腥提鲜香。

2、2分钟煎好鱼排才能保持肉质的鲜嫩细腻。

3、加入南瓜椰汁调成香浓的烩汁,看似和鱼排对立冲突,却又产生和谐共鸣的口感。

金瓜椰汁烩鱼排

原文地址: https://home.meishichina.com/space-176562-do-blog-id-323238.html

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