2012/2/8 13:31

晒干豇豆

选择时间：豇豆大量上市最便宜的时候

1、将豇豆择净，掐掉两头的蒂，洗净；

2、烧开水，将豇豆放入焯一分钟后捞出；

3、把豇豆挂在架子上排开，迎接风吹日晒就行了；

4、第二天豇豆就变色了，也缩水了不少；

5、晒3~5天，待豇豆彻底干透，变得又黑又硬就行了，然后放入密封袋中密封保存，一定不要进水气。如果赶上好天，可以拿出来再晒晒；

6、吃之前用温水浸泡2个小时后，再洗净即可使用；

7、晒豇豆一定要选择风干少雨的季节，提前听下天气预报，最好都是大晴天的时候晒。

干豇豆烧肉-实实在在贴秋膘

原文地址：http://blog.sina.com.cn/s/blog_52de223b0100eune.html