2012/2/8 13:15

3、锅烧热，放花生油。油热五成热的时候，放点葱末，姜末，小干辣椒一两个爆香一下，然后倒入肉丝，料酒煸2到3分钟。

4、可以把煸好的肉丝先盛起来，这是为了保持肉比较嫩，也可以不要盛直接放茭白和胡萝卜丝的。我这机是盛起来的做的，锅中放点油，油热倒入茭白和胡萝卜大火煸炒。