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2012/2/8 14:23
冬季御寒多吃根茎类蔬菜-莲藕炖排骨
最近天冷。每天中午，匆匆忙忙把儿子的午饭搞定，小人吃饱喝得一抹嘴儿离开后，我总是厨房都懒得收拾就立马转上阳台，就是贪恋冬日那抹阳光。眯着眼睛、舒舒服服倚靠在温暖的阳光里，慵懒的感觉四处弥散。遇上风雪的天气，就更不愿意挪出这小暖窝、顶风冒雪出家门了。
唉，唉，不愿意，不愿意，到点了，还得乖乖踩点上班去。工薪族的日子，为了生计奔波呗。还是吃点啥做点啥，能由着自个说了算。
寒冷的冬天里，衣服只能起到保暖的作用，要想让身体增加热能，还要依靠食物的功效。医学证明，人怕冷与体内缺乏矿物质有关。因此，冬季应留意矿物质的补充，多吃根茎类蔬菜，如胡萝卜、红薯、藕、大白菜、萝卜等，因为蔬菜的根茎里所含的矿物质较多。经常食用对增强人体的抗寒能力也大有裨益。
原料：
肋排、藕、姜、大枣、桂皮、八角、枸杞。
做法：
1、藕去皮，切大块，在清水中浸泡；
2、排骨飞水，用温水冲洗净表面的浮沫；
3、焯水后的排骨和热水入砂锅，大火煮滚后，再次撇净浮沫；
4、添加生姜、八角和桂皮，用小火慢炖半小时；
5、添加藕块和大枣继续用小火炖至藕块熟透；
6、添加适量盐调味儿；
7、添加枸杞继续炖10分钟左右离火。
