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解馋又美容-冰糖肘子

2012/2/8 14:22

玉池桃红的博客
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既解馋又美容的冰糖肘子

北方的冬季,天气非常干燥,我们的皮肤强烈需要补水,随着年龄的增长,想让皮肤有弹性并且有光泽,还需要补充胶原蛋白,除了猪蹄、皮冻之外,肘子也含有非常非常丰富的胶原蛋白。寒冷的季节里,端上一盘香气逼人的冰糖肘子,让美味在饕餮中尽现,也让干燥了许久的肌肤滋润起来,真是解馋和美容两不误哦。

解馋又美容-冰糖肘子

原料:

肘子1个(约2斤)、冰糖40克、生姜一块切片、八角4枚、丁香5粒、桂皮两段、大葱一根切小段、盐、料酒、老抽、油。

做法:

1、肘子洗净放入煮过中,冷水大火煮沸,去掉血水后捞出,如有残毛,清洗干净;

2、炒锅中倒油,油6成热后,下葱姜及其他调料翻炒出香气;

3、将处理干净的肘子放入大砂锅中,加入冰糖和刚才炒好的调料;

4、然后倒入适量开水没过肘子,加入老抽、料酒,大火煮开后转小火焖煮2小时左右。

5、焖煮好的肘子取出,放入炒锅中加适量刚才焖煮的汤水,慢火煨15分钟左右(注意不要让肘子粘在锅底)捞出,大火加热锅中剩余的汤汁收至浓稠后浇在肘子上即可。

解馋又美容-冰糖肘子

温馨小提示:

1、冰糖可以根据自己的口味来调整。

2、如果喜欢辣的可以加几个干辣椒,味道也不错的,但我家LG不喜欢辣,我就没放。

解馋又美容-冰糖肘子

原文地址:http://hnayhrh.blog.163.com/blog/static/421338882010112003128129/

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