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2012/2/8 14:11
咸蛋黄虾球蒸萝卜
今天来个新鲜一点的，咸蛋黄虾球蒸萝卜，你没吃过吧，嘿嘿，是戏戏想到那些快乐的日子，拍拍脑袋想出来的，很多人以为萝卜只有冬天吃才最好，其实不然，夏天吃萝卜更消暑呢，萝卜充分吸收了海的鲜味，更加甘甜，回味实足，你应该试试。
原料：咸蛋黄2个、虾仁100克、萝卜200克。
配料：盐1克、料酒3克、水淀粉、姜丝适量、油10ML。
做法：
1、将咸蛋黄切成小粒；虾仁在背上切一刀，挑去虾线，用流动的水切干净，加入盐、料酒、水淀粉腌制10分钟；萝卜擦成细丝备用。
2、锅烧热，倒入油，放姜丝爆出香味，放入咸蛋黄稍稍翻炒，起泡沫后关火。
3、将炒过的咸蛋黄倒入虾仁里，拌匀，使虾仁充分吸收咸蛋黄的香味。
4、取一深口盘，底下垫上萝卜丝，把咸蛋黄与虾仁倒在萝卜丝上，入蒸锅蒸5分钟。
戏戏小语：
俗话说“要想健康来点萝卜与姜”，这道菜中必须要用到大量的姜，夏收的萝卜比冬收萝卜更富含一种木质素，能大大提高免疫力，两者结合除了味道非常好，更是很好的养生选择。
除了腌制虾仁时要用到少许盐，因为咸蛋黄已经有咸味了，就不要再添加盐了。
夏天多吃蒸菜哦。