麻婆豆腐—内酯豆腐版
□ 寄居贝壳 ‖ 贝壳厨艺坊 2008-5-15 8:56:06
偶然发现了一个做麻婆豆腐，即可以口感滑嫩又不会使豆腐碎掉的小窍门，发上来，跟大家分享一下，(*^__^*)嘻嘻……
用内酯豆腐最好，因为内酯豆腐本身滑嫩的口感，再加上内酯豆腐可以不用加热就可以食用，既省事儿，口感又好。或者用口感细嫩的嫩豆腐也可以，效果也是一样的，两者的味道相差不大。
材料：
内酯豆腐一盒、猪肉馅150克、葱姜末各3克、淀粉、料酒各一汤勺、剁椒、豆瓣酱各3克、麻椒碎（麻椒6克，盐、糖各3克）
