肉鸭1斤，青豆，红椒丝，啤酒，蒜片，
1、鸭子剁成大方块，入水焯一下，洗去血水，沥干。
2、热锅入油，六成热，中火把鸭块炒出油来。然后加入蒜片，姜片，丁香，八角，桂皮，把它们炒出香味后，倒入大半瓶啤酒和高汤，烧开。
3、烧开后加入老抽，糖，盐改小火，焖半小时左右，放下青豆和红椒丝，撒上少许胡椒粉，大火收浓汤汁出锅！
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