太平湖大鱼头、蚝油、葱姜、白酒、老抽、美极鲜味汁、精盐、胡椒粉、味精、色拉油。
1、鱼头洗净，剁成长方块，用调料腌制入味。
2、取一砂煲烧热，倒入色拉油、蒜片、葱段煸炒出香味，下鱼头、白酒、胡椒粉调味，盖上盖焖烧8分钟即可。
鱼头须新鲜，鳃要除去，加盖焖烧至熟即可。
