徽州兰花、火腿、徽州臭豆腐
味精、白糖、红椒粒、高汤、葱段、姜片、蒜茸、辣椒糊。
1、取一砂煲，放辣椒糊、蒜茸调成汁，下臭豆腐。
2、将火腿切成长片摆在臭豆腐上面，放入姜片、葱段，下高汤，用调料调味。
3、将盛料的砂煲上笼蒸熟即可。
高汤有增香、提鲜的作用，但用量不可太多。
