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春节是亲情的大餐，也是美食的盛宴。享受了浓浓的亲情，饱尝了家乡的珍馐后，也要让肠胃稍稍放松一下。

今天做一道开胃素菜【芒果烩西芹】，祝大家一年都有好胃口。

西芹性凉味甘，富含维生素、氨基酸，不仅有降压的效果，还可清肠解毒，促进食欲。芒果可清肠胃、杀菌、美化肌肤。

原料：

西芹、芒果、银耳

做法：

芒果带皮切半，用小刀划成小块，再取下来。西芹抛去皮上的丝，切小块。银耳切小块，。

锅里放1勺油，烧到7成热，倒入西芹、银耳，翻炒片刻，加盐，加入芒果粒和少量的水，用中火烩5分钟。

这道菜营养丰富，酸甜适口，是道很好的开胃菜。怕酸的可选用熟一点的芒果。

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