2013/11/3 09:28

奶香果酱小饼

原料：（此方子来源于君之，在此感谢）

低筋面粉70克、黄油60克、全脂奶粉35克、细砂糖15克、全蛋液22克、盐1/8小勺、果酱适量（自制的草莓酱以及蓝莓酱）

做法：

1、黄油软化后，加入细砂糖、盐，用打蛋器打发至体积膨松，加入全蛋液，搅打均匀，成为膨松轻盈的混合物；

2、将面粉、奶粉混合后过筛，加入黄油糊里，用橡皮刮刀翻拌均匀，使粉类和黄油完全混合成湿润不粘手的面团；

3、将面团分成10克每份，搓成小圆球，用手指从小圆球的中心往下按，将小圆球按扁的同时在小圆球中心留下一个小坑，用小勺盛果酱放在小坑里；

4、将烤盘放入预热好上下火180℃的烤箱中层，烤15—18分钟左右，至表面金黄色即可出炉。

小贴士：

1、此款饼干奶香十足，不喜欢的可以将奶粉用量减少，并增加面粉的用量；

2、10克每份的面球大小合适，要是觉得少的话，可以增加到15克，做成大个类似的曲奇；

3、如果想多放一些果酱，可以将面团按压更扁一些，小坑深一些，可以用筷子辅助；

4、烘烤的时间根据烤箱实际情况及饼干个头大小有所不同，请酌情调整。

原文地址：http://blog.sina.com.cn/s/blog_520d14230102e6u9.html