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杏仁麦芬

2012/2/8 17:52

小雅之私人小厨
小雅之私人小厨 blog
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未经作者许可,不得转载或摘编

话说味道是个千变万化的东西。能带起回忆,能引起纠结,能让人瞬时沉默或兴奋,能勾出无限感慨。很多故事里写,多年后的老情人再回去通吃多年前同样的食物,味道早不是记忆中的那个感觉。多故事里写,多年后的游子重回故地食旧肴,那口感却一如往昔。

变与不变好似撞大运。我由此明了,食物其实很脆弱,承载一个人的回忆尚可,承载两个人共同回忆却是重负荷,改变在所难免。今夕若能共尝美味,一次便是好的,惊艳永留存。次数多了便容易期待多来失望多,那种失望结合上物是人非就一发不可收拾,脑海里残痕遍布。可见《追忆》里马塞尔的玛德琳就比较幸运,那是尚属他的世界里他的记忆,没有爱情的份儿,只有亲情的温暖。

杏仁麦芬

写到这里的时候,看到今天麦芬上的杏仁,也感觉自己如此幸运。幸运在于我为主角的世界里,杏仁是我个人的记忆,再无第二人得因素;如此,非常好。

原料:

细砂糖80G、鸡蛋2个、色拉油80G、牛奶200G、杏仁60G、另备少许最后用、低筋面粉150G、泡打粉3G。

做法:

1、面粉过筛,鸡蛋打散,调入色拉油和细砂糖;

杏仁麦芬

2、杏仁永擀面杖放入保鲜袋里碾碎后,放入搅拌均匀的鸡蛋里;

杏仁麦芬

3、倒入牛奶,拌匀,再倒入过好晒的面粉以及泡打粉,轻轻搅拌,形成比较粗糙的面糊;

杏仁麦芬

4、面糊倒入油纸杯八分满,表面再撒上一些杏仁;

5、烤箱180度预热,上下火25分钟。

杏仁麦芬

原文地址: http://blog.sina.com.cn/s/blog_4e64e6730100rvib.html

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