2012/2/8 17:51

新乐园 blog

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早晨，一打开新浪美食博客的界面，哇！翻天覆地的变化啊！

白菜盒子，这简简单单的一样馅饼，却是冬日餐桌上温暖的北方面食。北方人都很迷恋带馅的面食，包子、饺子、盒子、馅饼...早餐、午餐、晚餐，就是想吃夜宵，还可以来碗馄饨。

带馅面食，就是有内涵的面食。外表重要，内涵也重要，模样重要，味道也重要。正所谓中看还得中吃啊！

半颗白菜还尽是梆子+一把虾皮+一些葱花+一些调料=很鲜的馅

面粉+一勺盐+一碗热开水+充分的揉=柔软的面皮

很鲜的馅+柔软的皮+摸了层薄油的煎锅+时间=白菜盒子

白菜盒子

原料：白菜、虾皮、葱、面粉、盐、鸡精、五香粉、姜粉、食用油、香油。

做法：

1、白菜（梆子）切碎，不要切的太碎，切好后用盐杀出多余的水份，捏干。

2、用温水将虾皮泡一下，再冲洗一遍，切碎，将葱切碎，备用。

3、将白菜虾皮和葱花放在一起，加入盐、鸡精、五香粉、香油，拌匀。备用。

4、面粉用热水和匀，揉成团，做成烫面团。

5、揉匀后，搓成条。切成剂子，擀园，放入白菜馅。

6、包起来就像包包子，翻过来，压扁。平底锅内倒入少许的油，温热后，将包好的盒子放进去。

7、开中小火，双面煎黄，即可。

原文地址： http://blog.sina.com.cn/s/blog_46568a330100nfpm.html