2012/2/8 17:49

三石美食blog

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看着香喷松软的蛋糕，您是不是还在纠结？家里没有烤箱，怎么能吃上这么诱人的蛋糕呢？嘿，来着了，今儿三石就给大家介绍一款不用烤箱，而是用平底锅做的杏仁麦芬蛋糕。什么？平底锅？我没听错吧？平底锅也能做蛋糕？是的，千真万确，今天做蛋糕，咱们用的就是家里最常见的炊具－平底锅！

平底锅也能做蛋糕……杏仁麦芬蛋糕

模具：

小号纸杯5个。

原料：

低筋面粉50克、糖粉15克、泡打粉3克、盐1.2克、鸡蛋10液克、牛奶40克、植物油15克、大杏仁20克。

做法：

1、碗中倒入牛奶，加入鸡蛋液和植物油，搅拌均匀；

2、将低筋面粉、糖粉、泡打粉、盐、大杏仁倒入以上混合物中；

3、搅拌到干性材料全部湿润即可，此时面糊看起来粗燥且多块，但也不要再搅拌了，以免搅拌过度，面粉起筋，影响口感；

4、将面糊倒入纸杯内，放进平底锅，烤15分钟；

5、15分钟后，关火，不揭盖，再焖15分钟。

原文地址：http://blog.sina.com.cn/s/blog_5d3e674b01017jp9.html