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甜甜圈

2009-3-24 8:45:00
笛子爱吃的博客
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我的童年里没出现过它,直到很大时才知道世界上还有这样一种东西,它经常出现在国外卡通片中,经过渲染,仿佛比什么东西都好吃,是小孩子的最爱。

甜甜圈

原料:

高筋粉200克、蛋液25克、酵母4克、牛奶110克、砂糖25克、盐2克。

做法:

1、牛奶加热到40度左右,溶解酵母,静置几分钟,所有原料混合均匀,揉成面团,揉十几分钟后至扩展阶段。

2、把面团套保鲜袋放温暖处发酵至两倍大,取出来排气,松弛10分钟,面团擀成1厘米左右的方形面饼,用模具在上面印出甜甜圈形状的饼胚,入烤箱二次发酵半小时。

3、油至七八成热,入油锅里中小火炸制,并不时翻动,以免上色不均。

甜甜圈 甜甜圈

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