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自制芝麻酱

2009-3-5 10:16:47
风中彩虹的美味情缘
风中彩虹的美味情缘 blog
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自己打芝麻酱纯粹是为好玩。很想有个小磨,自己当毛驴,围着磨来回转,一边磨粮食一边锻炼身体,锻炼完了,粮食也打好了,开吃。这是一幅幸福小日子的美好画面,向往。

芝麻含油大,所以打粉时很容易就打成酱了。但要打成真正的芝麻酱,还不是那么简单。家用的搅拌机,怎么打也打不到那种极细腻的程度。好在我们也不必要求自己达到厂家的标准,自己觉得能用就行了。

还有就是颜色,白芝麻打出来是很淡的黄色,而黑芝麻则是纯黑,黑亮黑亮的。平时买到的芝麻酱那种颜色,不知是怎么出来的。不过前几天刚在超市里发现了黑色的芝麻酱,价格比普通的贵不少哦。

打好的酱是很黏很稠的,吃的时候用水或油渫开就行了。直接拌白糖也好吃,我家常这么吃。

黑芝麻酱

自制芝麻酱

做法:

1、芝麻洗净后,放入锅中小火慢慢炒熟。

2、晾凉后,放入搅拌机的研磨杯中,开始打。

3、过程很简单,一遍一遍打就好了,只是一定打一会停一会,不然把机器烧坏了,可就得不偿失了。

4、一般打到三次左右就会出油,芝麻也成一块一块的,其实已经差不多了,继续打到自己希望的程度即可。

5、打的时候可以倒些香油,作为引子,更好打一些——香油就是芝麻磨出来的,同类哦。

6、如果一直打下去,不知是不是能自己打出香油来。

自制芝麻酱

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