千层杏仁派
□ 朵朵 ‖ 朵颐幸福的味道 2008-5-28 9:57:25
原料：
千层派皮6块、牛奶100克、鸡蛋1只、白糖20克、玉米淀粉10克、太白粉10克、香草香油2滴、杏仁粉20克
做法：
1、将冰冻派皮取出，室温回软到没有结霜状态，在派皮表面戳若干小洞
2、烤箱160度烤约20分钟，凉透
3、牛奶与白糖在小锅内煮至糖熔化，牛奶沸而不腾
4、鸡蛋打散，逐次筛入面粉，混合均匀
5、将牛奶液分多次慢慢冲入鸡蛋糊里，每次都搅拌均匀
6、重新倒回奶锅，加入香油，小火加热至纹路出现，冷藏待用
7、一层派皮挤一层杏仁糊，再盖上派皮，装饰水果，撒杏仁粉
