三鲜烧卖
□ 朵朵 ‖ 朵颐幸福的味道 2008-5-22 9:53:03
原料：
面粉、澄面、盐、糖、酱油、香油、香菇、木耳、小虾米、鸡蛋、糯米
做法：
1、面粉澄粉混合加温水揉均匀，松驰半小时
2、香菇木耳泡发洗净，剁碎
3、小虾米用温水洗净，鸡蛋摊成蛋皮，切成丁
4、糯米蒸熟待凉
5、香菇木耳虾米蛋皮加盐，少许糖和香油拌均
6、拌入糯米，加少许淡色酱油
7、面团分成小剂，撒干粉擀成薄面片，放上拌匀的料，用手拢一下成形
8、大火蒸8分钟
小贴士：
澄面的量只需面粉总量的1/5
