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萝卜糕

2012-2-8
朵颐幸福的味道
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萝卜糕的做法

材料:

粘米粉300克、澄粉50克、白萝卜350克、清香盐2大匙、干贝100克、香菇4朵、红葱酥2大匙、水250ml

做法:

1、白萝卜去皮切丝,香菇洗净切丝,冷冻干贝洗净,加少许黄酒,隔水蒸8分钟

2、热油锅炒香红葱酥,放干贝丁和香菇同炒片刻,起锅

3、把粘米粉和澄粉用水逐步添加混和成米糊

4、另起油锅炒白萝卜丝,炒到萝卜丝成透明狀,倒入干贝香菇同炒,炒勻后加清香盐调味,然後转小火,把米糊倒入拌炒至成黏稠狀。

5、长方形容器抹油,将米糊倒入容器內,表面抹平

6、中火蒸60分钟后取出,放凉后切片食用。

小贴士:

1、水不要一次性加入,慢慢添加成可流动的米糊

2、加入澄粉可增加Q感

3、平底锅煎过、烤箱烘烤或切块炒后吃更香

原文地址:http://blog.sina.com.cn/s/blog_5880188701000cgi.html

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