蛋包饭的做法
□ 寄居贝壳 ‖ 贝壳厨艺坊 2008-5-14 9:38:07
个人口感：一个人不想做饭，就用隔夜的米饭做碟蛋包饭吧，既美味又可以短时间内填饱肚子
材料：
隔夜米饭1碗、培根3-4片、卷心菜3片、彩椒红黄各四分之一个、山鸡蛋2个、葱蒜末3克、盐3克
做法：
1、卷心菜、彩椒、洗净，切小丁，培根，切小丁，待用
2、锅里放底油，7、8成热放入葱蒜末炒出香味，放入培根、卷心菜丁翻炒
3、放入彩椒丁，盐，至翻炒均匀，盛出待用
4、山鸡蛋打散，起打泡，锅里放底油七成热放入蛋液，转一下锅，使蛋液均匀，在蛋液没有凝固前，在一边放入炒好的米饭，另一边蛋皮盖过来，使两边用未凝固的蛋液粘连，翻面再用中小火煎1分钟左右就可以出锅了
5、淋上番茄酱，沙拉酱，完成
后记：
1、山鸡蛋比较小，所以要用两个，如果是普通的鸡蛋，一个就差不多
2、如果没有培根，可以用火腿代替
3、建议用不粘锅来做
4、最后淋上的番茄酱跟沙拉酱，也可以依据个人口味选择添加与否
