桃酥的做法
□ 大菜 ‖ 大菜的创意厨房 2008-2-28 9:06:29
桃酥：
这个桃酥是在美心坊学的，可是我迟到了，去的时候人家都一盘盘地准备进烤箱，我完全不知道步骤，回来后请教的潇潇才知道步骤，潇师傅，谢谢啦！
材料：
低筋面粉300克、糖粉120克、酥油150克、糖浆10克、鸡蛋1个、泡打粉3克、臭粉（碳酸氢胺）1克、苏打粉3克、碎核桃适量
做法：
1、酥油提前室温软化，用打蛋器打发至体积变大，颜色变浅，加入鸡蛋搅打
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- 无颜 Post: 2008-4-19 11:49:35
- 6步混合物应该用手反复擦搓酥不擦怎叫起酥我用上下调温的上170下140还有一点做好生坯后醒10分钟仅供参考
