椒麻鸡丝凉面

□ 晓宇 ‖ 天峰海宇    2007-11-3 16:29:47

授权原创博客:天峰海宇
未经作者许可,不得转载或摘编——美食中国

原料:

鸡脯肉、面条、青椒(尖椒或柿子椒都行)、黄瓜、豆干、香葱、香菜、白芝麻(熟)、豆豉辣椒酱、芝麻酱、蚝油、镇江香醋、鸡精、生抽、麻油(香油)、白糖。

椒麻鸡丝凉面

做法:

1、将面条煮好,用凉开水过凉(面不要煮的太熟)入冰箱冷藏室保存;

2、鸡脯肉煮熟(记得把鸡脯肉上的少量鸡油都去干净,会有腥味)也用凉水过凉后,撕成鸡丝;

椒麻鸡丝凉面

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