授权原创博客：鱼宝的厨房
未经作者许可，不得转载或摘编——美食中国

用300华氏度不容易烤糊，30-45分钟左右，等香味出来了咬一口，中间基本还是白色的（或带一点点淡黄）就好。杏仁烤过了香味就没有了。杏仁烤好了出炉后，在小碗里放1-2小勺（tea spn)盐，加水约2-3大勺(table spn),搅匀。炒锅坐火上，倒入刚烤好还热着的杏仁，倒入盐水，反复翻炒一会儿盐水就会干了形成一层白色的膜在杏仁上。要等盐水完全干，这时候锅底有一层黄白色的盐末，出锅晾凉就跟外面卖的盐烤杏仁一样了。

烤前

烤后

接下来,就呷嘣呷嘣吃吧!

原文地址：http://blog.sina.com.cn/s/blog_4aae32e8010006we.html