馅饼合子
□ Candey ‖ Candey 2007-9-6 10:06:43
授权原创博客：Candey
未经作者许可，不得转载或摘编——美食中国
用的依旧是婆婆给的健康的黑面粉，所以颜色不会很白．
馅料：
韭菜，白菜，红菜椒，洋葱，猪腿肉
做法：
1、猪腿肉剁成肉馅加入酱油，胡椒粉，盐调味，葱姜切碎加水制成葱姜水，花椒泡温水成花椒水，将适量葱姜水和花椒水一点点加入肉馅并搅拌均匀，腌制20分钟
2、面粉用温水调成软面团，醒20分钟
3、白菜切碎，韭菜切细，红彩椒，洋葱，香菜各小许切碎，加入肉馅，最后再加入盐，香油，调好味，拌匀
4、包成合子，边缘捏花边，平底锅中入油，小火烙至两面金黄
