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馅饼合子

2012/2/8 15:45

授权原创博客:Candey
未经作者许可,不得转载或摘编——美食中国

用的依旧是婆婆给的健康的黑面粉,所以颜色不会很白.

馅料:

韭菜,白菜,红菜椒,洋葱,猪腿肉

做法: 

1、猪腿肉剁成肉馅加入酱油,胡椒粉,盐调味,葱姜切碎加水制成葱姜水,花椒泡温水成花椒水,将适量葱姜水和花椒水一点点加入肉馅并搅拌均匀,腌制20分钟

2、面粉用温水调成软面团,醒20分钟

3、白菜切碎,韭菜切细,红彩椒,洋葱,香菜各小许切碎,加入肉馅,最后再加入盐,香油,调好味,拌匀

4、包成合子,边缘捏花边,平底锅中入油,小火烙至两面金黄

馅饼合子

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