2012/2/8 12:31

【心得】

越是简单的食物越讲究技巧，要想蒸出光滑细致的蛋羹，注意两个小细节。

1、蛋液放入容器前一定要过筛，去除表面的泡沫。

2、碗口用保鲜膜封住，以防水汽进入造成蜂窝状的小孔，影响美观。

【黄金蛋炒饭】

【用料】

白米饭250克、蛋黄2个、胡萝卜1/2根、洋葱1/4个、黄瓜1/2根、盐3克、食用油15ml。

【做法】

1、胡萝卜、洋葱、黄瓜切小丁，将蛋黄从整鸡蛋中分离备用。