2012/2/8 12:31

油酥做法：

面粉和酥油拌揉均匀，用刮板刮起揉成团，备用。

油皮做法：

低粉、细砂糖、酥油、水、蜂蜜混合，揉成光滑的面团。

老婆饼内馅做法：

糕粉与砂糖、奶油拌匀，然后再加入水，揉成团，分切成约25克左右的小团，备用。

两款点心的饼皮做法：

1、油皮、油酥揉好后压平，盖上塑料薄膜松弛15分钟。

2、油皮分成每个约22克左右的小团，油酥分成约每个18克左右的小团，将油皮压平，包起油酥。

3、包入油酥的油皮收口朝上，用擀面杖擀成椭圆形，并用手掌将面皮卷起。

4、再用擀面杖将卷起的面皮擀长，卷起后松弛15分钟。

5、松弛好的面皮用擀面杖压平，擀开成圆形即可包馅。