2012/2/8 12:26

做法：

1、春笋剥去笋衣，削掉根部的老皮，青椒和胡萝卜洗净；

2、将所有蔬菜切成片状；

3、切好的春笋在开水中略焯1-2分钟捞出；

4、锅中油热后，下切好的蔬菜大火快炒2-3分钟加少许盐炒匀即可。

为了品尝春笋的新鲜原味，此菜无需加过多调料。

特别提示：

春笋虽然含有极其丰富的营养，但患有胃肠道疾病及肝硬化的人要少吃。

掐椿芽——香椿炒鸡蛋（直接点击进入做法）

原文地址：http://blog.sina.com.cn/s/blog_489831c701008x6e.html