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黑糖姜茶4种做法

2012-2-21
平常禅
平常禅 blog
美食天下授权原创博客
未经作者许可,不得转载或摘编

从小到大,我都不能多吃温补或热性的食物。即便是红枣、桂圆、当归这些有益于女性健康的食物,我也很少食用。这倒不是挑嘴,而是因为身体的抵触,哪怕再是需要,吃了这些东西后,总会有上火、流鼻血之类的情况出现。最为夸张的一次是医院的调理方子,也没有什么特别的补药,无非是当归、西洋参多了些,喝完后居然头晕目眩,寸步难行,弄得主治医生直嚷“受不了”。我把自己这种饮食的毛病,归结为人体生理的自然反应。

早春时节,手脚总是偏凉,医生说体内有寒气,让我多喝点黑糖姜茶。黑糖和姜,虽然也属温热的,比起桂圆、当归,我还是乐意接受。不仅好喝,驱寒暖胃效果也是不错。记得去台湾时,稍大些的卖场里,总能看到黑糖姜茶的广告,看来在宝岛,它早已是养生饮品。上网查了下资料,果然如此。黑糖姜茶不但是保健养生、活血益气、预防感冒饮品,更对舒缓生理不适及祛寒具有明显效果,也是女性爱不释手的绝佳暖身饮品。虽已入春,春寒料峭,不妨多食用点黑糖姜茶护体暖身。

【黑糖姜茶】

适合人群:虚寒体质适用(特征:较怕冷,手脚冰凉,月经期间小腹冷冻,经痛,患者喜暖,痛楚得热则缓,经行不畅,或红色暗,多血块,唇舌色淡或暗等)

功效:生姜有温经散寒,驱寒作用;红糖有益气养血,健脾暖胃,驱风散寒,活血化淤的效果。二者结合可以温经散寒,健胃,化瘀。

  

原料:

黑糖(即红糖)一块(约50G)、老姜一块。

做法(一)火上熬煮:

1、老姜洗净拍破备用。

2、水烧滚,放入黑糖和老姜,小火煲到黑糖完全溶化即可,大约2分钟。

做法(二)保温壶中焖焗:

1、准备一个保温壶,或者焖烧锅,以及足够的沸水,沸水倒入保温壶中备用;

2、老姜切一片,连同黑糖放入保温壶,搅匀后盖盖焖上1个小时即可。

说明:

1、姜切片或丝都可以,以个人的习惯为准。

2、此种做法据说更为专业,因为黑糖姜茶据说应该是“焗”出来的,不能火上熬煮。我都试过,感觉对身体的效果差不多。只是方便与否。

做法(三)浓缩冰冻,喝时加热:

将做法(一)中的黑糖加数倍量,与姜同煮到黑糖化后,冷却后分成小份(每份可冲一杯),入冰室冷冻,喝的时候微波炉解冻加热即可。

做法(四)懒人办法:

买一包现成的黑糖姜茶,用开水冲泡即可。

小贴士:

1、老姜的量不要过多,姜茶不要太浓太辣。高质量的姜茶应该是稍辣即可,同时保有生姜的清香。

2、姜不宜熬煮过久,如果时间过长,姜中所含姜醇(促进血液循环作用)就会挥发掉,效果减弱。

3、如果是血液循环不佳,或操劳过度引起的头晕,在煮好的黑糖姜茶里可以加入一点纯正美国花旗参粉,不但散寒作用,而且有补虚的效果。

4、买现成的黑糖姜茶的话,我推荐太古的,这是我喝过的产品里姜味最浓的一款。

5、黑糖即红糖。这是闽南语叫法。在台湾,黑糖其实就是红糖。

原文地址:http://blog.sina.com.cn/s/blog_50df25970102dz3m.html

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