2012/2/8 12:38

人间烟火：事无事，味无味 blog

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自制酸豆角-肉末酸豆角

很久之前做的酸豆角了。自制酸豆角很简单，味道也很不错。酸豆角原料好买，做法简单，天然绿色，其味鲜、香、嫩、脆，既可以单独食用，又是上好的炒、煮、烤、炖配菜菜。关键是，肉末酸豆角味道太好，又是一道开胃下饭的菜菜。

自制酸豆角

原料：

长豆角、小辣椒、花椒一撮、盐、白酒少许。

做法：

1、豆角洗净后，摘去两端，阴凉处彻底晾干表面的水分。辣椒洗净晾干。

2、锅里加水，加入花椒烧开后继续煮2分钟，彻底晾凉，倒入泡菜坛里，泡入豆角和辣椒。水封。

3、一周后就差不多了。吃完后可以继续泡新的豆角。

4、注意事项可以点击这里：自制泡菜。