2012/2/8 18:55

芜茜鱼头豆腐汤

鱼头经腌制后，能聚火、下火， 豆腐能清泻胃火，用盐水浸泡后，可增加下火作用；香菜有驱风、健胃等功效。香能祛除肉类的腥膻味，因此在一些菜肴中加些香菜，即能起到祛腥膻、增味道的独特功效。《本草纲目》称“芫荽性味辛温香窜，肉通心脾，外达四肢”。在实际生活中它确实具有芳香健胃、祛风解毒之功，能解表治感冒，具有利大肠、利尿等功能，能促进血液循环。