五香牛筋斗的做法
□ 美食中国 ‖ 美食中国 2006-10-4 23:18:18
原料：
鲜牛筋400克 红卤水1锅 特制麻辣椒盐。
做法：
1、鲜牛筋用清水冲泡1小时后，放入沸水锅中过一下捞出。
2、取一高压锅，掺入红卤水，下入鲜牛筋，加盖，上火压至牛筋软后，捞出沥干水分，趁热放在垫有保鲜膜的方盒内，在盖上一层保鲜膜，然后用重物压至12小时，直至牛筋凉透且粘连在一起。[美食中国]
3、将压好的牛筋取出，切成长薄片后装入盘中，随特制的麻辣椒盐一起上桌即可。
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- 新绣 Post: 2008-6-17 0:53:08
- 没有意义
- 小姚 Post: 2007-9-6 0:22:37
- 好看不知道好不好吃！
- 13689018251 Post: 2007-7-14 22:47:40
- 还好
- 厨师学徒 Post: 2007-6-14 1:24:52
- 你这才做的不地道呀，连个汁都没有呀。我觉的应该带麻葱汁上桌大家发表一下意见
- 呵海 Post: 2007-5-11 23:32:26
- ss是牛筋冻吧??????你说的太不详细了
