核桃肉（净）300克，绵白糖125克，生菜油1000克（实耗50克）。
1、核桃肉放入碗内，加入热水浸泡一下，剥去核桃肉上的一层皮，晾干。制时把剥好的核桃肉用开水烫一烫,加入绵白糖拌匀；
2、待绵白糖溶化并粘在核桃肉上时，投入六七成热的油锅内炸至琥珀色，捞出沥干油，冷却装盆即好。
琥珀色，香脆甜。
