海蜇200克，黄瓜丝2克，盐20克，料酒20克，香油25克，味精25克，白糖10克，白醋，胡椒粉各30克。
将海蜇切成细丝，用水泡透，洗净泥沙，用热水稍烫一下，再用冷水过凉，捞出。放在容器时厍上黄瓜丝，调味品拌匀，即可装盘。
色泽 黄绿，脆嫩爽口，酸甜咸鲜。
