原蜇皮250克，香油8克，白糖35克，醋20克，酱油10克。
1、将海蜇皮泡1天，刷去蜇衣，切成4~5厘米长的细丝，再泡4小时备用。
2、将海蜇丝挤去水分入盘，加入白糖、醋、酱油、香油拌匀即可。
味道酸甜，外脆里嫩。
