2012/2/8 18:34

【雪花坊】美食收集作坊 blog

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今天就来个简单的，介绍一下，一个很经典的西点装饰手法：Brush Embroidery。我想，翻译成中文，应该是刷绣吧。这种装饰手法，主要是用在翻糖蛋糕，或者饼干表面的装饰。成功的效果，能使得糖霜看上去像是一种刺绣。用的一般是奶油糖霜(buttercream icing)，和一支干净的软毛画刷。

整个蛋糕的效果。

我有点画蛇添足了，刷了点紫色的粉到花的中心。